Mach deine Ausbildung zum Koch (m/w/d) in der GDA Gastronomie!

Du liebst gutes Essen und erlesenen Genuss? Wir bieten dir eine schmackhafte Ausbildung!

Kochen ist eine Leidenschaft von dir? Du hast deinen Eltern schon früh über die Schulter geschaut und beim Kochen geholfen? Du isst selbst gern, hast einen erlesenen Geschmack und verwöhnst deine Mitmenschen schon heute mit selbst gekochten Köstlichkeiten? Wenn du mehr über Essen erfahren und damit Geld verdienen möchtest, dann bewirb dich für die Ausbildung zum Koch (m/w/d) in einer Seniorenresidenz der GDA.

Bei uns verrichten die Köche und Köchinnen alle Arbeiten, die zur Herstellung erlesener Speisen gehören. Während deiner Berufsausbildung lernst du alle Abläufe in der Gastronomie kennen. Für die Ausbildung benötigst du lediglich einen Hauptschul- oder Realschulabschluss – und dann geht es auch schon los.

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Unsere Köchinnen und Köche gehören zu den besten ihrer Zunft. Der Frankfurter Preis gilt als „Oscar“ der Branche und wird alle zwei Jahre für herausragende Leistungen und kreative gastronomische Angebote vergeben.

Wie sehen die Ausbildungsinhalte zum Koch (m/w/d) bei der GDA aus?

Die Seniorenresidenzen der GDA sind ein hochqualitatives Angebot. Ihre Bewohnerinnen und Bewohner haben kulinarische Ansprüche, und genau dafür wirst du ausgebildet. Für deinen Lieblingsberuf und für deine krisensichere Zukunft. In unserem Ausbildungsbetrieb mit Premium-Niveau lernst du,

wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und anrichtet
wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, Waren lagert und Lagerbestände kontrolliert
wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und raffiniert anrichtet
wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten verarbeitet werden
Darüber hinaus werden dir während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt

Die GDA ist übrigens offizielles Partner-Unternehmen des Laurentius-Award.

Dieser wird vom Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) ausgeschrieben und richtet sich speziell an die Ausbilder (m/w/d) im gastronomischen Bereich. Mit dem „Laurentius“ zeichnet der VKD Ausbildende in der Kochbranche für besonderes Engagement aus.

Warum heißt der Award "Laurentius"? Der heilige Laurentius gilt als Schutzpatron vieler Berufsgruppen, die mit offenem Feuer zu tun haben – wie z.B. auch der Kochberuf. Mehr zum Laurentius-Award

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Der Azubi-Gastro-Cup ist ein interner Wettbewerb zur Prüfungsvorbereitung im Gastgewerbe. Eine der Aufgaben für die angehenden Köchinnen und Köche ist z.B. das Zubereiten eines Drei-Gänge-Menüs.

Welche Fähigkeiten benötigst du für deine Ausbildung zum Koch (m/w/d)?

Jeder Mensch besitzt ganz unterschiedliche Fähigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten. Manche werden in der Schule leider viel zu selten abgefragt. Bei uns brauchst du sie, um den Beruf zu erlernen und auszuüben. Das sind etwa:

Du hast einen Hauptschulabschluss, besser jedoch einen Realschulabschluss.
Du verfügst über Organisationstalent und Kreativität.
Du hast Freude im Umgang mit Menschen und an Teamwork.
Du verfügst über gute Deutschkenntnisse (mind. B2).

„Es ist toll, gemeinsam mit dem Küchenteam, täglich frische, abwechslungsreiche und gesunde Menüs für unsere Gäste zu kochen.“

Maurice Ottmar | Koch

Wie hoch sind die Entgelte für einen angehenden Koch (m/w/d) in den einzelnen Ausbildungsjahren bei der GDA?

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin erfolgt bei der GDA nach der Vergütung eines Restaurantfachmanns (m/w/d); das bedeutet, du bekommst bei uns folgendes monatliches Brutto-Entgelt:

im 1. Ausbildungsjahr 950,00 Euro (ab 1.8.2025: 1.000,00 Euro)
im 2. Ausbildungsjahr 1.050,00 Euro (ab 1.8.2025: 1.100,00 Euro)
im 3. Ausbildungsjahr 1.200,00 Euro (ab 1.8.2025: 1.250,00 Euro)

Übrigens: Auszubildende in Hessen erhalten zusätzlich eine Ortszulage von 100,00 Euro brutto monatlich.

Selbstverständlich stehen wir dir auch für deine weitere Karriereplanung zur Seite: Nach erfolgreichem Ausbildungsabschluss ergeben sich aufgrund der hohen Ausbildungsqualität in einer Seniorenresidenz der GDA häufig lukrative Einstiegsangebote innerhalb des Unternehmens, auf die wir dich individuell vorbereiten.

Folgende Optionen stehen dir konkret zur Verfügung:

Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)
Weiterbildung zum Fachwirt (m/w/d) für Seniorenverpflegung
Weiterbildung zum Diätkoch (m/w/d)

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Die Küchenteams der GDA zeigen ihr Können jeden Tag: Bei schönem Wetter wird draußen im Steinofen Pizza gebacken. So wie in bella Italia!

Unsere weiteren Benefits für dich

Woanders erwartet dich ein Handschlag, bei uns erwarten dich Benefits, die sich sehen lassen können! Du erhältst:

Damit Du mobil bleibst, zahlen wir deine Monatskarte für den öffentlichen Personennahverkehr (bis max. 44 Euro mtl.)

Freu dich auf eine kostenlose und vor allem leckere Verpflegung sowie Wasser, Tee und Kaffee an den Standorten.

Damit Du für das Lernen gut gerüstet bist, erhältst Du von uns Büchergeld bis max. 150 Euro innerhalb von drei Jahren.

Freu dich auf unsere "Welcome-Days" für alle Auszubildenden und spannende und herausfordende TalentWorkshops.

Bei uns hast du gute Übernahmechancen nach der Ausbildung und Möglichkeiten zur Fort- und Weiterbildung.

Gute Schulnoten im Jahreszeugnis werden bei uns belohnt, erhalte bis zu zwei zusätzliche Monatsgehälter (Brutto)!

Bei uns darfst du dich nicht nur auf eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre freuen sondern auch auf 30 Urlaubstage.

Susan Bergstedt

Du hast noch Fragen dazu? Ich bin gern für dich da!

Telefon 0511 28009 155 | E-Mail